甲府市大里町の名店「加賀本店」ランチ体験

今回は、以前からずーーっと気になっていた、甲府市大里町にある噂の名店「加賀本店」さんへ、念願のランチに行ってきました！

このお店、ただの割烹料理店ではありません。実は「フードロス防止と営業効率化」のために、【事前の電話予約】と【タッパーの持参】が必須という、現代のサステナブルを先取りした非常にユニークで素敵なお店なんです。

暖簾をくぐる前からワクワクが止まりません！

今回は1人での訪問だったため、ライブ感あふれるカウンター席へ。

まずは丁寧につくられたお通しからスタート。これからの料理への期待が高まります。そして……ついに目の前に運ばれてきた「特上おさしみ定食」を見て、思わず目を見張りました。

「なんですか、この圧倒的なボリュームは……！」

お皿から溢れんばかりに美しく盛られたお刺身の山！山梨という内陸地にありながら、その鮮度は抜群。特に、家庭ではなかなかお目にかかれない「新鮮な生しらす」の、ツルッとした喉越しと濃厚な海の旨味には、ただただ感動するばかりです。

驚いている私に、気さくでエネルギッシュなマスターが楽しく声をかけてくれました。大将の温かいお人柄に触れながらいただくランチは、美味しさも楽しさも2倍、3倍に膨らみます。

会話が弾んでいると、なんとマスターから「これ、食べてみて！」とサラダのサプライズサービスまでいただいてしまいました。この、お客さんを喜ばせたいという「粋な心意気」こそが、長く愛される理由なのだと肌で感じます。

周りのお客さんに目を向けると、なんと遠くは「滋賀県」からわざわざこの味を求めてやってきたご家族連れも！全国のグルメを虜にしている証拠ですね。

これから「加賀本店」さんへ行かれるみなさんへ、レポーターからの耳寄りなアドバイスです。

完全予約制の心地よさ： 事前に予約をして伺うため、行列に並ぶ無駄な待ち時間が一切ありません。お昼の限られた時間を有効に使えるのは、本当に嬉しいポイントです。
女性は特にタッパー必須！： 圧倒的なボリュームを誇るお店です。美味しく、そしてお店の想い（フードロス防止）に応えるためにも、食べきれなかった分を持ち帰るタッパーは「必ず」持参してくださいね。
アクセスも抜群： お店は通り沿いにあり、初めての方でも迷う心配はありません。お店の前には広めの駐車場もしっかり完備されています。